Cách Bảo Quản Khô Mực Không Bị Mốc
Khô mực là món đặc sản được nhiều người yêu thích, nhưng nếu bảo quản không đúng cách, mực rất dễ bị mốc, mất ngon và ảnh hưởng sức khỏe. Dưới đây là những cách bảo quản hiệu quả giúp khô mực luôn thơm ngon, dai ngọt như mới mua.
Giữ mực khô, thoáng khí
- Sau khi mua mực về, bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng khí, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào vì dễ làm mực bị khô cứng và giảm chất lượng.
- Nếu thấy mực còn hơi ẩm, hãy phơi nhẹ dưới nắng dịu hoặc hong bằng quạt trong vài phút để giảm độ ẩm trước khi cất. Điều này giúp hạn chế tối đa tình trạng mực bị mốc trong quá trình bảo quản.
- Tuyệt đối không để mực trong túi nilon kín khi chưa xử lý độ ẩm, vì môi trường bí hơi sẽ tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển rất nhanh.
Mẹo nhỏ: Mỗi lần lấy mực ra sử dụng, hãy đóng kín túi ngay sau khi lấy, và đặt mực ở nơi thoáng mát để giữ được độ khô và hương vị ban đầu.
Bảo quản trong hộp kín hoặc túi hút chân không
- Đặt mực vào hộp nhựa kín, lọ thủy tinh sạch hoặc túi hút chân không để hạn chế không khí và độ ẩm.
- Nếu có túi hút ẩm, đặt kèm vào hộp để mực luôn khô ráo.
- Đây là cách bảo quản tốt, đặc biệt khi bạn muốn để mực lâu ngày mà không mất đi hương vị.
Sử dụng tủ lạnh hoặc ngăn đông
- Khô mực bảo quản lâu nên để trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.
- Trước khi cho vào tủ lạnh, hãy bọc mực trong túi kín hoặc hộp sạch để tránh mùi tạp và hơi nước.
- Mực để ngăn đông có thể bảo quản từ 3–6 tháng mà vẫn giữ được độ dai, vị ngon.
Lưu ý: Khi lấy mực ra chế biến, để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng thay vì dùng lò vi sóng để tránh mất độ da
Tránh tiếp xúc với nước hoặc độ ẩm cao
- Mực khi tiếp xúc với nước hoặc môi trường ẩm cao rất dễ bị mốc, mất mùi và nhanh hư hỏng. Vì vậy, trong suốt quá trình bảo quản, bạn cần giữ mực ở trạng thái khô ráo tuyệt đối.
- Nếu sau khi chế biến mà vẫn còn dư mực đã nấu, hãy đựng riêng phần cái và phần nước, để nguội hoàn toàn rồi cất vào tủ lạnh. Cách này giúp mực giữ được độ ngon và tránh bị ám mùi.
- Ngoài ra, bạn không nên để mực ngoài trời quá lâu hoặc đặt gần khu vực bếp, nơi có nhiều hơi nước và nhiệt độ cao—những yếu tố khiến mực nhanh xuống chất lượng.
Lời kết
Bảo quản khô mực đúng cách không chỉ giúp giữ được hương vị thơm ngon, độ dai ngọt, mà còn bảo vệ sức khỏe gia đình.
Chỉ với vài bước đơn giản: giữ khô ráo, thoáng khí, dùng hộp kín hoặc túi hút chân không, để ngăn mát/đông và tránh ẩm, bạn có thể thưởng thức khô mực lâu dài mà không lo bị mốc.
Uống Đông Trùng Hạ Thảo Mật Ong Mỗi Ngày Có Tốt Không
0
Mật ong và đông trùng hạ thảo đều là những dược liệu thiên nhiên nổi tiếng với nhiều lợi ích cho sức khỏe Khi kết hợp đông trùng hạ thảo với mật ong hiệu quả của cả hai có thể được tăng cường hỗ trợ tốt hơn trong việc bồi bổ cơ thể tăng sức đề kháng v
Đặc Sản Kiên Hải |
27 ngày
Trà Túi Lọc Là Gì? Ưu Điểm Của Trà Túi Lọc
0
Trà túi lọc là loại trà nguyên chất được nghiền nhỏ và đóng gói vào trong túi lọc Có thể là trà xanh trà ô long
Đặc Sản Kiên Hải |
27 ngày
Bị Viêm Xoang Đông Trùng Hạ Thảo Được Không
0
Viêm xoang là một bệnh lý phổ biến đặc trưng bởi tình trạng viêm các xoang mũi và cạnh mũi thường phát sinh từ các nguyên nhân như nhiễm trùng virus vi khuẩn hoặc dị ứng Bệnh lý này có thể tiến triển thành cấp tính mãn tính hoặc tái phát dai dẳng
Đặc Sản Kiên Hải |
27 ngày
Quy Trình Sản Xuất Trà Túi Lọc
0
Trà là một loại thức uống có mùi vị hấp dẫn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Đặc Sản Kiên Hải |
27 ngày
6 Lợi Ích Của Đông Trùng Hạ Thảo Dựa Trên Khoa Học
0
Đông trùng hạ thảo là một chi nấm ký sinh phát triển trên cơ thể ấu trùng của côn trùng Khi nấm ký sinh tấn công vật chủ chúng thay thế mô của ấu trùng và mọc lên những thân dài mảnh bên ngoài cơ thể Sau khi thu hái phần còn lại của côn trùng cùng n
Đặc Sản Kiên Hải |
27 ngày
Tôm Khô Bị Mốc Có Ăn Được Không? Những Nguyên Nhân Gây Mốc Ở Tôm Khô?
0
Tôm khô vốn là nguyên liệu tiện lợi dễ chế biến và được ứng dụng trong nhiều món ăn trở thành bí quyết không thể thiếu trong gian bếp của nhiều gia đình Việt Thế nhưng nếu bạn vô tình mua phải tôm khô có dấu hiệu hư hỏng hoặc mùi hôi khó chịu bạn s
Sản Phẩm Kiên Hải |
28 ngày
Một Số Điều Về Tôm Khô Và Cách Chế Biến Tôm Khô Ngon Nhất
0
Tôm khô là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt nổi bật với hương vị đậm đà thơm ngon và giàu dinh dưỡng
Sản Phẩm Kiên Hải |
28 ngày
Một Số Cách Xử Lý Khi Tôm Khô Bị Mốc Mà Bạn Nên Biết?
0
Tôm khô là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt từ nấu nước dùng xào cho đến ăn kèm cơm Tuy nhiên nếu không bảo quản đúng cách tôm khô rất dễ bị mốc ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe người sử dụng Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ những cách
Sản Phẩm Kiên Hải |
28 ngày
